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卤猪脚的做法
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用料:
猪前腿
1支
蒜头
6粒
八角
4朵
米酒
1碗
酱油
1碗
二砂
1小碟
小贴士:
买猪脚要选猪前腿比较不油.猪的前腿较大,皮较厚,肉多
做法:
1.
洗好猪脚,辛香料备好
2.
准备一锅开水放入沸水中汆烫去除血水
3.
汆烫过的猪脚放入清水中清洗取出沥干备用。以上步骤可以除去猪肉的异味。
4.
酱油.米酒.二砂
5.
猪脚.辛香料.酱油.米酒.二砂全部放入锅中.水放入锅中八分满.刚好盖住猪脚即可