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  • 用料:

  • 猪前腿  1支
  • 蒜头  6粒
  • 八角  4朵
  • 米酒  1碗
  • 酱油  1碗
  • 二砂  1小碟

小贴士:

买猪脚要选猪前腿比较不油.猪的前腿较大,皮较厚,肉多

做法:

  • 1. 洗好猪脚,辛香料备好
  • 2. 准备一锅开水放入沸水中汆烫去除血水
  • 3. 汆烫过的猪脚放入清水中清洗取出沥干备用。以上步骤可以除去猪肉的异味。
  • 4. 酱油.米酒.二砂
  • 5. 猪脚.辛香料.酱油.米酒.二砂全部放入锅中.水放入锅中八分满.刚好盖住猪脚即可