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凉拌五味小墨鱼的做法

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  • 用料:

  • 小墨鱼  一盒
  •  少许
  •  少许
  • 辣椒  少许
  • 蒜苗  少许
  • 香菜  少许
  • 彩椒  适量
  •  2匙
  • 乌醋  2匙
  • 香油  1匙
  • 冷开水  适量
  • 番茄酱  3大匙
  • 蚝油酱油膏  2大匙

做法:

  • 1. 将辛香料食材洗净,蒜、辣椒、香菜、姜、蒜苗切成末,彩椒切成小丁状。调制成五味酱,将辛香料和五味酱搅拌均匀即可。
  • 2. 洗净圆圆肥肥的小墨鱼,备用。全联卖的已经帮你剖开好肚,内脏皆以去除洗干净,料理超方便! 完全不搞刚。
  • 3. 煮一锅热水,水滚后放下小墨鱼立即熄火。接着将小墨鱼泡在热水中约一分钟即可捞起。
  • 4. 准备另一冰水锅,让小墨鱼泡一下冷开水,冰镇一下。
  • 5. 捞起冰镇后的小墨鱼,沥干水份。
  • 6. 五味酱依个人喜好,可淋在盛盘的小墨鱼上,或是将五味酱另外装盘用沾的也行。完成后的味道一级棒,不输海鲜餐厅调的酱唷~
  • 7. 小墨鱼不管是快炒或是汆烫沾五味酱,其鲜香柔脆的口感,真是让人忍不住一口接一口。小花百变料理食材首选!煮意大利面、海鲜汤、炒饭、炒面、炒菜...超低热量,夏日轻食首选!口感爽脆弹牙,口口美味!