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  • 用料:

  • 联华中筋面粉  200g
  • 香蕉  适量
  •  适量
  • 滚水  75g
  • 冷水  50g
  • 炼乳  适量
  • 蜂蜜  适量
  • 巧克力酱  适量

小贴士:

1、 饼皮及香蕉放入后要尽快折至中心,以免饼皮硬了不好折。

2、 如果做加蛋的香蕉煎饼,则将香蕉放入蛋液内一起放入。

做法:

  • 1. 将所有材料备齐并秤好重量。
  • 2. 将滚水沖入面粉后,冷水慢慢加入,直到呈现三光后,盖上保鲜膜静罝半小时
  • 3. 将面团分割滚圆,抹些油在面团上,再静置一小时
  • 4. 将面团撖成极薄的面皮,香蕉切片备用
  • 5. 小火起油锅,将面皮放入后,快速将香蕉片铺好后,四边饼皮折到中心。翻面前放置一小块奶油
  • 6. 将饼皮煎至微焦上色即可
  • 7. 依各人喜好淋上炼乳、蜂蜜或巧克力酱即完成