用料：
- 9吋派盘 1个
- 面煳 .
- 蛋黄 5个
- 细砂糖 20g
- 橄榄油 30g
- 低筋面粉 90g
- 牛奶 40cc
- 蛋白霜 .
- 蛋白 5个
- 柠檬汁 1t
- 细砂糖 60g
- 南瓜夹馅 .
- 蒸熟去皮南瓜 200g
- 鲜奶油 300cc
小贴士：
蛋白打发要用高速~
鲜奶油打发要用低速喔~
南瓜要趁热压成泥~
做法：
- 1. 蛋黄加入细砂糖打至略微泛白，再加入橄榄油打匀
- 2. 将过筛的低筋面粉加入一半用搅拌器打匀，接着加入一半的牛奶打匀，将剩下另一半的低筋面粉及牛奶再依序加入打匀
- 3. 蛋白打至出现粗泡再将柠檬汁及细砂糖分2次加入，高速打到尾端挺立的蛋白霜
- 4. 先将1/3的蛋白霜加入蛋黄煳中用橡皮刮刀拌匀，再加拌匀的面煳加入剩下的蛋白霜中，轻轻用刮刀拌匀，完成面煳
- 5. 放入预热至160度的烤箱烤40分钟(不沾黏状态)，出炉立刻倒扣放到完全凉透备用
- 6. 将鲜奶油用低速打发，再将其1/3的打发鲜奶油拌入放凉的南瓜泥中搅拌均匀，将拌匀的南瓜煳到入剩下的打发鲜奶油中用刮刀轻轻拌匀。完成南瓜馅。
- 7. 将蛋糕体横剖切成3等份，将内馅以中间高、四周低的方式填满，成品才能呈现出圆形球体的感觉喔~
- 8. 再放入冰箱冷藏2~3小时定型，食用前表面洒上糖粉就完成美丽的南瓜波士顿派(Pumpkin Bosten Pie)啰~