免奶油

免奶油的做法
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食材用料

低筋面粉140g
芥花油65g
柠檬汁1/2颗
2大匙
柠檬皮1颗
柠檬马鞭草6叶
2颗

免奶油的做法

  • 免奶油的做法图解1

    1.先将蛋白分离出来,打至硬性发泡备用。

  • 免奶油的做法图解2

    2.柠檬皮及柠檬马鞭草切碎备用。

  • 免奶油的做法图解3

    3.将所有其他材料打匀,勿过度搅拌。

  • 免奶油的做法图解4

    4.将蛋白霜加入拌匀。

  • 免奶油的做法图解5

    5.放入模具中,烤箱预热175度。

  • 免奶油的做法图解6

    6.烤25分钟或视表面金黄即可取出。

小贴士



用植物油取代奶油,可选用自家厨房现成的炒菜油。
不使用泡打粉,所以蛋白一定要打至硬性发泡的蛋白霜。

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