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  • 用料:

  • 鸡蛋  3颗
  • 金针,香菇  适量
  • 玉米粒  适量
  • 海带丝  适量
  • 香菇水150CC  3杯
  • 香油.胡椒粉  适量
  • 味全淬酿酱油  适量

小贴士:

1、


2、1杯150CC水搭配1颗鸡蛋

3、要蒸之前最好建议用滤网过滤蛋汁,以免像我这次蒸出来有空气洞

4、分两段倒入蛋液,是为了要让食材浮在表面中,也可一段式直接将食材沉入器皿内,蒸熟即可

做法:

  • 1. 备料,将鸡蛋与香菇水调匀,并用滤网过滤蛋汁
  • 2. 蛋汁6分满倒入蒸蛋器皿(此次倒入7-8分满有点小失败)
  • 3. 器皿放入平底锅,平底锅内倒入1杯水,大火转小火蒸5-10分钟,关火闷2分钟
  • 4. 铺上表面食材,将剩馀的蛋液倒入,大火转小火蒸5分钟,闷2分钟
  • 5. 淋上香油,即可上桌