用料：
- 低筋面粉 200g
- 牛油 100g
- 砂糖 40g
- 鸡蛋 1个
- 本菇 30g
- 灵芝菇 30g
- 雪白菇 30g
- 马铃薯 1个
- 车打芝士 适量
小贴士：
用什么菇也可以，但一定要先白镬干炒，菇味才浓
(罐头除外…)
做法：
- 1. 牛油放室温软化，加入砂糖拌匀，搅至光滑奶白色。
- 2. 逐少加入已打散的鸡蛋，彻底搅拌令蛋液混入牛油中。
- 3. 加入已过筛面粉，揉搓到无粉粒粉团，放入冰箱30分钟。
- 4. 所有菇用白镬干炒至干身，马铃薯灼熟放凉待用。
- 5. 马铃薯压加泥，加入菇类及适量调味，作馅料。
- 6. 取出批皮粉团，取一半在6吋批模上压成批底
- 7. 加入适量馅料，洒上车打芝士碎
- 8. 放入已预热200度烤箱中焗40分钟，即成