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马铃薯炖鸡腿的做法

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  • 用料:

  • 鸡腿切块  2只
  • 马铃薯  2颗
  • 红萝卜  1条
  • 洋葱  1个
  • 八角  1个
  • 酱油  2匙
  • 米酒  2匙
  • 调味米酒  1匙
  • 蚝油  1匙
  • 食用油  2匙
  •  酌量

做法:

  • 1. 先将鸡腿块用水洗一下 鸡腿块川烫后,以冷水沖凉后,将水份滤掉 用八角,酱油,米酒腌鸡腿肉,大约15分钟
  • 2. 红萝卜及马铃薯刨皮后切滚刀块 洋葱去皮横切半,再切成块状
  • 3. 匙油中火起油锅,将洋葱放入炒软,再将红萝卜放入,加3碗水,红萝卜外层煮软即可
  • 4. 放入腌好的鸡腿块及腌鸡腿的酱汁,再倒入马铃薯块 加入味淋酒及蚝油,此时若锅里的水份有点少,可补上差不多漫至马铃薯的一半的水量
  • 5. 稍微拌一下,把马铃薯及鸡块尽量放锅底,这样汤汁比较快入味,盖上锅盖,转小火 中途可以再开盖确认咸度(酌量),把马铃薯及鸡块翻个面。
  • 6. 煮至收汁就可以上桌啰!