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糖醋鲜菇萝卜的做法

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  • 用料:

  • 白萝卜  1/3 根
  • 袖珍菇  1 包
  • 地瓜粉  1 大匙
  • 番茄酱  1 大匙
  • 二砂糖  2.5 大匙
  • 白醋  2 大匙
  •  半杯

小贴士:



糖醋口味要保留一点酸味比较不容易腻,因此糖只要略多醋0.5匙即可;同时因为番茄酱含盐分,所以不必另外多加盐。

做法:

  • 1. 萝卜洗净后去皮切薄片,连同袖珍菇洗净后一起入锅,加1/4杯水小火煨煮至萝卜片8分熟,呈半透明状(不用怕水不够,因为菇类加热都会生水)。
  • 2. 加入番茄酱、砂糖、白醋后继续煨煮3~5分钟至萝卜片完全呈透明状看不出仍是白色的纤维。
  • 3. 地瓜粉加剩下的1/4杯水调匀入锅勾芡,继续煨煮1~2分钟即可。
  • 4. 盛盘上桌。