日式炸鸡的做法

• 1.将去骨鸡腿肉面划数刀以利入味，切大块(皮可依喜好保留或去掉)

• 2.将腌料放入大碗中,并将鸡肉放入按摩一下,最少腌十分钟，腌好后如果腌料还太多可倒掉一些

• 3.腌好放入玉米粉拌匀，倒入蛋液抓一抓（面煳要稍浓稠，蛋量可视情况加入，放到一整颗太多）

• 4.起油锅到油温160度（筷子冒小泡泡）将鸡肉下锅炸2〜3分钟捞出放置约5分钟（因我炸油不想放太多，故放入鸡块时先别动他，炸个30秒再翻面）

• 5.将油温拉高到180度将肉再次下锅至皮色变深，变酥即可（差不多2〜3分钟）