冰糖:和胃
1.辣椒,葱,菜圃,蒜头,红葱头都切小块 豆鼓泡水,丁香鱼泡水,约3~5分钟! 泡丁香鱼的水要留着,之后会用到
2.加入一碗油爆香丁香鱼跟豆鼓
3.香味有出来后就可以先捞起备用
4.用刚刚的油把菜圃爆香
5.菜圃炸到有点金黄色
6.放入葱,大蒜,红葱头炒香
7.最后加入辣椒跟刚炸好的丁香鱼,豆鼓 炒到所有材料混合,并且香气全跑出来 这时可以加入两匙丁香鱼水跟米酒,冰糖
8.炒到水分完全干,这样才算完成喔!
9.装瓶就可以放冰箱保存啰~
丁香鱼泡的水要留下来!煮的时候加两匙丁香鱼水滋味更鲜美喔!
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