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樱花虾炒高丽菜的做法

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  • 用料:

  • 高丽菜  300g
  • 木耳  60g
  • 红萝卜  40g
  • 樱花虾  15g
  • 蒜头  4~5颗
  • 葱绿  少许
  • 辣椒  少许
  •  少许
  • 盐巴  0.5小匙
  • 米酒  一汤匙

小贴士:

1、


2、高丽菜放入塑胶袋中加入盐巴,是让高丽菜加速软化,可缩短炒菜时间。而盐巴如果加不够,可在拌炒时再加一点,切勿在塑胶袋内加太多盐巴。(请注意樱花虾本身就有咸味)

做法:

  • 1. 将食材都洗净后,木耳、红萝卜切丝备用
  • 2. 葱切细、蒜头拍扁、辣椒斜切、樱花虾备用
  • 3. 高丽菜切段后放进塑胶袋里,加入0.5小匙盐巴,将塑胶袋口转紧,把塑胶袋开始摇晃,让盐巴与高丽菜均匀混合后,先放旁边
  • 4. 起油锅,放入葱、蒜头、辣椒、樱花虾拌炒至香味出来后,先倒至小碗
  • 5. 在锅内再放入一点点油,将木耳、红萝卜先入锅拌炒一下
  • 6. 再将塑胶袋内的高丽菜倒入锅中一起拌炒,
  • 7. 再倒入樱花虾的炒料,最后起锅前淋上一汤匙的米酒增加香气,完成。