虾皮:补血、护齿、保护骨骼
1.各项食材洗净, 起油锅,爆香蒜头与虾皮.
2.加入瓠瓜拌炒, 再加入米酒拌炒.
3.待瓠瓜已略变色(有点透明状)时, 加入一碗水,待滚,续下尖嘴蛤, 煮至尖嘴蛤开口.
4.试试味道,若ok就可盛盘.
尖嘴蛤若开口时间不一,可先将以开口的夹起,以免肉与壳分开.
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