黑糖烧东坡肉的做法

做法：

• 1. 五花肉放冷冻冰1小时.(比较好切)
  切成约5公分的正方.用棉绳绑起来.
• 2. 放入滚水中川烫去血水.
• 3. 起油锅爆香姜片,再放入冰糖煮至融化,让肉块沾上糖色.
  葱切半及八角放入.
• 4. 倒入万家香大吟酿薄盐酱油及大吟酿甘甜油膏.
• 5. 倒入酒及黑糖,加水至盖住肉.大火煮滚后小火煮2小时.
• 6. 再放入电锅内炖煮1小时以上即可.
• 7. 加入黑糖及甘醇酱油炖煮过后的东坡肉甜度及咸度刚好.
  ps: 制作过程较费时,一次可多做些,分装冰至冷冻. 正统东坡肉是使用绍兴酒,米酒也可代替. 炒冰糖炒至融化即可,千万别炒至太焦.
• 8. 女儿们直说酱汁配饭好好吃丫~
  (才刚吃完午饭1小时多,又忍不住吃了一碗饭~)