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烤脆皮鸭
食材用料
鸭 | 腌料： |
生抽 | |
老抽 | |
老抽 | 五香粉 |
盐 | 扫面用的糖水： |
温水（溶解麦芽糖） |
烤脆皮鸭的做法
1.在肚内用盐及五香粉抺匀
2.其他腌料拌匀，抺在鸭的表面
3.将鸭吊在窗边一天，下面用煲子盛载流下来的汁，直到表面完全风干
4.在鸭皮扫上糖水，放入预热至200度的烤箱，焗20分钟，再扫糖水，焗20分钟．
![烤脆皮鸭的做法图解5]()
5.用肉针在脾位刺一小洞，没有血水流出便可以了．
6.放凉，即可享用．
烤脆皮鸭的家常做法
（全部）
鸭 | 腌料： |
生抽 | |
老抽 | |
老抽 | 五香粉 |
盐 | 扫面用的糖水： |
温水（溶解麦芽糖） |
1.在肚内用盐及五香粉抺匀
2.其他腌料拌匀，抺在鸭的表面
3.将鸭吊在窗边一天，下面用煲子盛载流下来的汁，直到表面完全风干
4.在鸭皮扫上糖水，放入预热至200度的烤箱，焗20分钟，再扫糖水，焗20分钟．
5.用肉针在脾位刺一小洞，没有血水流出便可以了．
6.放凉，即可享用．
