烤脆皮鸭的做法

做法：

• 1. 在肚内用盐及五香粉抺匀
• 2. 其他腌料拌匀，抺在鸭的表面
• 3. 将鸭吊在窗边一天，下面用煲子盛载流下来的汁，直到表面完全风干
• 4. 在鸭皮扫上糖水，放入预热至200度的烤箱，焗20分钟，再扫糖水，焗20分钟．
• 5. 用肉针在脾位刺一小洞，没有血水流出便可以了．
• 6. 放凉，即可享用．