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莱豆浆汤附面包丁的做法

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  • 用料:

  • 莱豆  200克
  • 洋葱  1/2个
  • 马铃薯  1个
  • 西芹  1根
  •  2瓣
  • 培根  3片
  • 吐司  1片
  • 鸡高汤  600 c.c
  •  适量
  • 黑胡椒粉  少许
  • 鲜奶油  150 c.c
  • 奶油  适量
  • 月桂叶  3片

做法:

  • 1.  蒜切末、洋葱、马铃薯、西芹、培根切碎,吐司切约1公分小丁、莱豆洗净备用。
  • 2.  烤箱预热5分钟,放入吐司丁烤至酥脆。
  • 3.  取一锅水川烫莱豆,捞起去外膜切碎备用。
  • 4.  以奶油爆香蒜,将培根炒香,再放入蔬菜碎拌炒。
  • 5.  同锅加入鸡高汤及月桂叶煮开,小火煨煮约15-20分钟。
  • 6.  用果汁机将作法4捞除月桂叶后打成泥状。
  • 7.  将作法5加热,倒入鲜奶油,以盐、黑胡椒斟酌调味,撒上吐司丁即可。