用料：
- 高筋面粉 500g
- 奶粉 20g
- 细砂糖 50g
- 盐 8g
- 蛋 50g
- 水 265g
- 速发酵母 8g
- 奶油 50g
- 自制蜜红豆 300g
- 椰子粉《可有有无》 适量
做法：
- 1. 用搅拌机将面团打匀后，放入泡沫塑料箱内，再加杯热水，进行基础发酵50分钟
- 2. 分钟后，把面团翻面，再稍微拉成长方型
- 3. 分切割成2个450g的面团，将面团揉成表面光滑的圆状即可，并再放入泡沫塑料箱内加杯热水，进行中程发酵，时间30分钟
- 4. 先对折整个面团后稍微揉成长条状后再直放
- 5. 再用桿面棍桿把面团往前推平，然后再翻面
- 6. 将红豆馅平均的摆上面团上
- 7. 再轻柔的将面团卷起，放入吐司模内，进行最后的发酵程序
- 8. 放入泡沫塑料箱内加杯热水，进行最后发酵，时间50分钟
- 9. 待长大超过模具后，即可入炉烘烤，上火160；下火230；时间35分，待20分钟后表面上色后，翻面烘烤，并将上火关掉，再盖白报纸在表面上《椰子粉可有可无》
- 10. 出炉后，立刻倒模放凉
- 11. 待吐区凉后，即可进行切片