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泰式打抛茄子的做法

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  • 用料:

  • 茄子  3条
  • 猪绞肉  200g
  • 鱼露  1大匙
  • 九层塔  适量
  • 番茄  2颗
  • 蒜末  适量
  • 辣椒  适量
  •  1大匙
  • 酱油  2大匙
  •  1大匙
  • 柠檬汁  1大匙

小贴士:



打抛因为取得不易.台湾大多使用九层塔代替~
打抛的香味很重.有些人不太喜欢.用九层塔还是很道地喔~~

做法:

  • 1. 绞肉先炒熟.逼出油
  • 2. 加入茄子拌炒均匀.加入200cc水中小火焖煮至软
  • 3. 加入蒜末.辣椒.番茄拌炒2分钟
  • 4. 下调味料(柠檬汁除外)大火略收干汤汁.下柠檬汁.九层塔翻炒马上熄火
  • 5. 简单~快速~美味~超级下饭!!