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泰式打抛茄子的做法
www.xiangha.com/caipu/27959526.html
用料:
茄子
3条
猪绞肉
200g
鱼露
1大匙
九层塔
适量
番茄
2颗
蒜末
适量
辣椒
适量
酒
1大匙
酱油
2大匙
糖
1大匙
柠檬汁
1大匙
小贴士:
打抛因为取得不易.台湾大多使用九层塔代替~
打抛的香味很重.有些人不太喜欢.用九层塔还是很道地喔~~
做法:
1.
绞肉先炒熟.逼出油
2.
加入茄子拌炒均匀.加入200cc水中小火焖煮至软
3.
加入蒜末.辣椒.番茄拌炒2分钟
4.
下调味料(柠檬汁除外)大火略收干汤汁.下柠檬汁.九层塔翻炒马上熄火
5.
简单~快速~美味~超级下饭!!