用料:
- 皮蛋 4颗
- 葱 1根
- 蒜头 8颗
- 辣椒 1根
- 酥炸粉 适量
- 麻油 适量
- 胡椒盐 适量
- 七味粉 少量
- DOWAI气炸锅DA-102 1台
做法:
- 1. 备料: 皮蛋一切为四。 将四季豆去头尾和粗纤维,约6公分切段。 葱及辣椒切末。 蒜头拍碎。
- 2. 气炸锅以200度预热3~5分钟。 四季豆倒点油及胡椒盐和均匀,均匀放置炸锅底部。 皮蛋刷油后,将酥炸粉均匀的洒在外皮上 (待反潮后再放入气炸锅内)。 以180度炸6分钟。
- 3. 取一碗,加点麻油倒入葱末及蒜末、辣椒、胡椒盐和均匀。 时间到后,拉出炸锅倒入上步骤葱蒜,和均匀后以200度炸5分钟。
- 4. 乘盘后洒上七味粉,即享用啦。