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黑糖芝麻饼干的做法

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  • 用料:

  • 有盐奶油  64g
  • 细砂糖  37g
  • 黑糖粉  24g
  • 全蛋 液  20g
  • 低筋面粉  100g
  • 熟黑芝麻  17g
  • 杏仁粉  3g

小贴士:

在拌面粉时,勿拌得太匀,以免饼干的口感过于扎实

做法:

  • 1. 将所有材料秤好,面粉先过筛
  • 2. 将奶油先室温回软,加入细砂糖与黑糖粉 ,打至奶油微微发白
  • 3. 分两次加入全蛋液,搅拌至乳化
  • 4. 加入低筋面粉,黑芝麻与杏仁粉拌匀
  • 5. 将拌匀的面团移入塑胶袋中,放入冰箱中冷藏30分钟
  • 6. 分钟后取出擀成厚0.3cm片状,在移入冰箱再冰30分钟
  • 7. 取出 用家中可爱的饼干模押出饼皮
  • 8. 烤箱先预热,压好的饼皮放在烤盘中,上火170度下火160度烤15分钟