用料:
- 有盐奶油 64g
- 细砂糖 37g
- 黑糖粉 24g
- 全蛋 液 20g
- 低筋面粉 100g
- 熟黑芝麻 17g
- 杏仁粉 3g
小贴士:
在拌面粉时,勿拌得太匀,以免饼干的口感过于扎实
做法:
- 1. 将所有材料秤好,面粉先过筛
- 2. 将奶油先室温回软,加入细砂糖与黑糖粉 ,打至奶油微微发白
- 3. 分两次加入全蛋液,搅拌至乳化
- 4. 加入低筋面粉,黑芝麻与杏仁粉拌匀
- 5. 将拌匀的面团移入塑胶袋中,放入冰箱中冷藏30分钟
- 6. 分钟后取出擀成厚0.3cm片状,在移入冰箱再冰30分钟
- 7. 取出 用家中可爱的饼干模押出饼皮
- 8. 烤箱先预热,压好的饼皮放在烤盘中,上火170度下火160度烤15分钟