洪家卤豆干

洪家卤豆干的做法
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健康功效

甘草:润肺止咳、益气、解毒
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料

扁豆干5斤
白开水四碗
冷压芝麻油少许

洪家卤豆干的做法

  • 洪家卤豆干的做法图解1

    1.先将甘草,八角,酱油,水,倒入卤锅中先稍微煮沸后,再将豆干倒入锅中.

  • 洪家卤豆干的做法图解2

    2.先用大火煮沸后切小火煮二十分钟,然后熄火,静置一天放冰箱.

  • 洪家卤豆干的做法图解3

    3.从冰箱取出,切小火卤三个小时.

  • 洪家卤豆干的做法图解4

    4.放凉,拌入辣丝香菜.

  • 洪家卤豆干的做法图解5

    5.加一些冷压芝麻油提香.

  • 洪家卤豆干的做法图解6

    6.完成

小贴士



使用扁豆干是因为卤过后,豆干内层会含卤汁,当咬下去时会有卤汁溢出,所以这道卤豆干必须冷藏后食用!

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