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亲子手作草莓果酱的做法
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用料:
草莓
1000g
柠檬
1个
冰糖
450g
小贴士:
随时捞去浮末,求口感更干净无杂质。
做法:
1.
草莓以持续流动的水洗净后,去叶子及绿色的蒂。
2.
将草莓沥干后放入锅中,加入冰糖、柠檬汁,喇一下。盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏一夜。
3.
将冷藏一夜的糖渍整颗草莓在室温下退冰后,放在瓦斯炉上使用小火熬煮,中间不时用木匙喇避免烧焦。
4.
随时捞去浮末,求口感更干净无杂质。
5.
熬煮至浓缩状达103度以上,表面呈光泽感即可关火。.(大约20-30分钟)。
6.
趁热装至煮沸晾干的玻璃瓶中倒放真空降温便完成了。