二节鸡翅 | 卷鬚菜 |
蛋白 | 面包粉 |
得意的一天5珍宝健康调和油 | 得意的一天美茶酿油膏 |
蒜末 | |
得意的一天美味浓汤鲜菇鸡汤 |
1.将二节翅剁开,留下第二节部份。
2.用刀划开两端骨头间的结缔,让大小两支骨头分开。
3.可用剪刀把黏在小骨上肉剪开。
4.取出小骨。
5.同时也把黏在大骨上的肉剪开,要留1/4。
6.将肉往下翻,即成一支棒棒鸡翅。
7.所有的鸡翅都以此处理。第一节翅别丢,可以用来炖煮鸡汤。
8.将包括得意的一天美茶酿油膏在内的腌料,全倒入密封袋内。
9.再把棒棒鸡翅放入,腌半小时以上。
10.将炸粉中的「得意的一天美味浓汤鲜菇鸡汤」过筛,留下鸡汤粉。
11.腌渍好的棒棒鸡翅。
12.棒棒鸡翅先沾炸粉中的蛋白。
13.再沾炸粉中的「得意的一天美味浓汤鲜菇鸡汤」。
14.接着沾炸粉中的面包粉。
15.锅内倒入「得意的一天5珍宝健康调和油」,加热。
16.油热后,将棒棒鸡翅下锅炸,以中火炸至熟,当表面金黄时转大火,捞起。
17.炸好的棒棒鸡翅捞起后以餐巾纸拭去多馀的油。
18.配上喜爱的蔬菜就可上桌。