用料:
- 二节鸡翅 6支
- 卷鬚菜 1把
- 蛋白 1颗
- 面包粉 30克
- 得意的一天5珍宝健康调和油 300c.c.
- 得意的一天美茶酿油膏 2大匙
- 蒜末 5瓣
- 白砂糖 1小匙
- 得意的一天美味浓汤鲜菇鸡汤 1/2包
做法:
- 1. 将二节翅剁开,留下第二节部份。
- 2. 用刀划开两端骨头间的结缔,让大小两支骨头分开。
- 3. 可用剪刀把黏在小骨上肉剪开。
- 4. 取出小骨。
- 5. 同时也把黏在大骨上的肉剪开,要留1/4。
- 6. 将肉往下翻,即成一支棒棒鸡翅。
- 7. 所有的鸡翅都以此处理。第一节翅别丢,可以用来炖煮鸡汤。
- 8. 将包括得意的一天美茶酿油膏在内的腌料,全倒入密封袋内。
- 9. 再把棒棒鸡翅放入,腌半小时以上。
- 10. 将炸粉中的「得意的一天美味浓汤鲜菇鸡汤」过筛,留下鸡汤粉。
- 11. 腌渍好的棒棒鸡翅。
- 12. 棒棒鸡翅先沾炸粉中的蛋白。
- 13. 再沾炸粉中的「得意的一天美味浓汤鲜菇鸡汤」。
- 14. 接着沾炸粉中的面包粉。
- 15. 锅内倒入「得意的一天5珍宝健康调和油」,加热。
- 16. 油热后,将棒棒鸡翅下锅炸,以中火炸至熟,当表面金黄时转大火,捞起。
- 17. 炸好的棒棒鸡翅捞起后以餐巾纸拭去多馀的油。
- 18. 配上喜爱的蔬菜就可上桌。