用料:
- 蜜柑 1颗
- 蛋黄 1颗
- 牛奶 90g
- 材料 180cc×3杯
- 水 210g
- 砂糖 30g
- 吉利T粉 4g
- 鲜奶油 60g
- 砂糖 30g
- 吉利T粉 1.5g
- 蜜柑原汁市售柑橘汁也可 150g
- 砂糖 25g
- 吉利T粉 4g
做法:
- 1. 第一层蜜柑去皮后剥掉白色纤维、去仔,切成小块备用。
- 2. 第一层把糖和吉利T粉放置一个碗混合后,倒入装冷水的小锅,小火加热到边缘开始冒泡即关火,倒至杯子的1/3处待凉变硬。
- 3. 第二层蛋黄和砂糖搅拌均匀后,倒入鲜奶油继续搅打,再加入牛奶搅拌。
- 4. 第二层将吉利T粉倒进锅里,要一直慢慢搅动喔,不然会结块,小火加热到边缘开始冒泡即关火,倒至杯子的第二层1/3处待凉变硬。
- 5. 第三层蜜柑原汁(我自己打的)倒进小锅,把混合着吉利T粉和砂糖倒进去,小火加热到边缘开始冒泡即关火,倒至杯子的顶层剩下1/3待凉变硬。
- 6. 第三层很漂亮的颜色喔,把它倒扣出来,可以自己喜欢的材料装饰。
- 7. ※※※没有吉利T粉,也可用果冻粉或其他代替。