卤肉燥的做法

• 1.备妥调味料:
  米酒,酱油,调味米酒,冰糖,大蒜和红葱头.

• 2.备妥材料:
  猪绞肉和煮软的猪皮.

• 3.干锅加入切碎的大蒜和红葱头,以小火干炒出香味后,加入少许的油续炒到略为变亦色.

• 4.再加入切小丁的猪皮和绞肉拌炒开,
  陆续加入所有调味料(米酒,酱油,调味米酒,冰糖),

• 5.绞肉煮约5分钟后,卤包以一碗热开水泡出味后取出卤包,将香料水加入锅中.

• 6.以小火闷煮约20~30分钟,即完成香又味美的肉燥了.