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  • 用料:

  • 绞肉  份量
  • 酱油  份量

小贴士:

各家酱油咸度不同,请边调味边试出自家喜欢的味道即可.

做法:

  • 1. 备妥调味料:
    米酒,酱油,调味米酒,冰糖,大蒜和红葱头.
  • 2. 备妥材料:
    猪绞肉和煮软的猪皮.
  • 3. 干锅加入切碎的大蒜和红葱头,以小火干炒出香味后,加入少许的油续炒到略为变亦色.
  • 4. 再加入切小丁的猪皮和绞肉拌炒开,
    陆续加入所有调味料(米酒,酱油,调味米酒,冰糖),
  • 5. 绞肉煮约5分钟后,卤包以一碗热开水泡出味后取出卤包,将香料水加入锅中.
  • 6. 以小火闷煮约20~30分钟,即完成香又味美的肉燥了.