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  • 用料:

  • 大里脊肉排  约2斤
  • 五香粉. 肉桂粉  适量
  •  1个
  • 酱油  约半碗
  • 黑.白胡椒粉  适量
  • 乌醋  1大匙
  •  1大匙
  •  4分之1 碗
  •  少许
  • 蒜末  适量
  • 日本太白粉  约80克
  • 胡椒盐  适量

做法:

  • 1. 大里脊肉排约2斤

    酱油约半碗(看自家使用酱油咸度调整)

    黑.白胡椒粉适量

    五香粉适量(如图)

    肉桂粉适量

    乌醋1大匙

    糖1大匙

    米酒4分之1碗

    水少许

    蒜末适量

    蛋1个(全部调味拌匀后再加入)

    日本太白粉约80克(粉类腌过后再加入)
  • 2. 除了太白粉外.调味拌匀腌制至少半天(我都腌一夜入味)
  • 3. 再加入太白粉拌匀(剩下可装袋冷冻)

    如果要炸肉排直接整片沾裹地瓜粉返潮入锅油炸.
  • 4. 今天做肉排取出适量肉片沏4-5片状等回温.备上地瓜粉.葱花蒜末辣椒末~
  • 5. 肉片回软沾上地瓜粉
  • 6. 入油锅半煎炸(油多些会较酥脆)
  • 7. 辛香料入锅炒香(干锅亦可)
  • 8. 入肉排翻炒洒上胡椒盐
  • 9. 家中必备的肉排~常常供不应求~大小朋友都爱不释口~