1.将糯米粉慢慢加水搓揉至片状
2.取一部分揉圆压扁先煮熟
3.将煮熟的部分加入刚刚的粉团中(小心烫手)揉匀
4.揉好的粉团搓成条状,等量切开
5.将切开的小粉团搓圆
6.煮一锅水,等水滚将丸子放入转小火,过程中轻轻搅拌以免黏锅,但次数不必太多
7.等丸子浮起后捞起放入冰水冰镇备用
8.热一锅子,将砂糖铺平至锅子做焦糖
9.等砂糖慢慢变成糖浆后加入酱油搅拌
10.再放入沥好的丸子稍微炖煮一下即可
1、
2、糖浆的浓稠可以使酱汁更加附着在丸子上,酱汁也可以使用在其他料理上
3、酱汁吃起来是偏甜的口感,不喜欢的朋友可以调整酱汁的材料改变口味喔!