用料:
- 小章鱼 1斤
- 高丽菜 适量
- 玉米粒 半罐
- 面煳:低筋面粉 150g
- 面煳:太白粉 30g
- 面煳:鸡蛋 2颗
- 柴鱼片 适量
- 洋葱 半颗
- 面煳:水 225g
- 面煳:盐 适量
- 美奶滋 适量
- 蜜汁酱 适量
- 白芝麻 适量
做法:
- 1. 章鱼洗净切小块;高丽菜/洋葱切小丁、玉米粒,备用。
- 2. 将低筋面粉、太白粉放入容器中,加入水拌匀,接着静置约15
分钟后,再加入所有调味料与鸡蛋打散拌匀,续加入洋葱丝、作法1的材料拌匀,即为章鱼烧面煳,备用。 - 3. 取一平底锅加热,倒入适量沙拉油,再加入作法2的章鱼烧面
煳,用小火煎至两面皆金黄熟透后盛盘。 - 4. 章鱼烧煎饼上,涂上酱汁/挤入适量的美奶滋,再撒上柴鱼片即可。
- 5. 使用调配好的蜜汁酱