相思天使蛋糕的做法

• 1.蜜红豆用水沖洗去掉糖份及豆沙。然后用厨房纸巾吸干水分。

• 2.蛋白、柠檬汁、盐先打至有泡沫后再分三次加入糖，打至性发泡。

• 3.筛入面粉，用括刀拌入蛋白中，再加入红豆，拌至光滑柔细。

• 4.倒入中空烤模，表面抹平，轻震数下，震出气泡，350度F烤约25分钟。

• 5.出炉后立刻倒扣，避免收缩，完全凉透后才可脱模。