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  • 用料:

  • 梅花肉片  6片
  • 青葱  3枝
  • 番茄  1/6个
  • 黄甜椒  1/8个
  • 干燥洋香菜末  少许
  • 葡萄醋  1/2小匙
  • 淡色酱油  1大匙
  •  1/2小匙
  • 胡椒粉  少许
  • 红酒  2小匙

小贴士:

也可以把葱肉卷串在长竹籤上,搭配番茄和甜椒片,当成烤肉串。

做法:

  • 1. 准备食材。
  • 2. 青葱依照肉片直径长度切成段。
    番茄和黄甜椒切成末,入沸水中烫过捞起备用。
  • 3. 梅花肉片以调味料抓腌,静置15分钟。
  • 4. 摊平腌渍好的肉片,上面放上青葱段,卷成肉卷。
  • 5. 将肉片接缝处向下,放入锅中煎黄。
    腌肉剩下的酱汁也可在肉卷快煎好前倒入锅中,以增加味道。
  • 6. 肉卷起锅排盘,洒上洋香菜末,盘子四周以番茄和黄甜椒末装饰。
    就完成这一道香喷喷的醋香葱肉卷了。