用料:
- 牛番茄 2颗
- 鲔鱼罐头 1罐
- 豆油伯凤梨淳 125cc
- 洋葱 1颗
- 小黄瓜 2条
- 青葱 1支
- 冰块 少许
- 豆油伯金豆酱油 1茶匙
- 冷压初榨橄榄油 125cc
- 白芝麻 1茶匙
做法:
- 1. 洋葱切成细丝后,使用饮用水先洗一次,再放入冰水浸泡备用。当洋葱在冰水中伸展开,味道会变脆变甜喔!小黄瓜切薄片、牛番茄切成舟型备用。
- 2. 将金豆酱油、凤梨淳、橄榄油混合,用搅拌或放在宝特瓶内摇晃让他乳化调成和风酱汁。
- 3. 将鲔鱼罐头的油脂挤干备用(或是直接使用水渍鲔鱼罐头,把水弄干备用)。取一餐盘放入洋葱丝、小黄瓜片、牛番茄,放上挤干水分的鲔鱼,并洒上细葱花。
- 4. 淋上和风酱汁,白芝麻即可。