用料:
- 洛神花 125g
- 凤梨 65g
- 金桔汁 30cc
- 糖 125g
- 香橙酒 30cc
做法:
- 1. 材料准备好
- 2. 凤梨切小丁
金桔汁榨好 - 3. 砂糖先煮
我希望有焦糖的风味(所以先煮糖)
如果没有想要焦糖的风味可以直接水果跟糖一起煮 - 4. 把糖煮成焦糖状
- 5. 放入洛神花
- 6. 放入凤梨丁(凤梨丁愈小愈好)
- 7. 炒到酱汁呈现浓稠状
加入金桔汁继续炒
收汁后最后加入香橙酒
稍作搅拌就可以装瓶 - 8. 家里只有布丁保罗瓶,所以就不倒放了
如果家里有装酱瓜或是面筋的罐子,用这种就可以果酱还热的时候
加入玻璃瓶中,盖上金属盖子,倒放,等他凉了之后就成真空状态啰
开瓶会有波一声!! - 9.