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黑椒奶油火腿蘑菇的做法
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用料:
食材︰蘑菇
1盒
食材︰火腿
2片
食材︰大蒜
3粒
食材︰洋葱
1/4粒
食材︰葱花
少许
调味料︰米酒
2大匙
调味料︰奶油
1块
调味料︰黑胡椒
2小匙
调味料︰盐
适量
小贴士:
♥ 整粒蘑菇入菜较不易出水,但干烙时间需延长。
♥ 黑胡椒的香辣度,视滚煮时间而增强(如酸辣汤);如果装盘后再撒上,则无热辣感。
做法:
1.
备料;火腿切小丁,大蒜、葱、洋葱切碎,蘑菇洗净备用
2.
热锅干烙整粒洋菇,每一面都热透 (锅子够热绝不黏锅) ,盛出备用
3.
起油锅炒香蒜末&洋葱碎,至洋葱转透明
4.
加少许油下火腿炒香,加奶油、米酒、少许水、黑胡椒滚煮片刻至胡椒味出
5.
蘑菇回锅略焖,加少许盐调味,撒上葱绿即可起锅。