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  • 用料:

  • 小番茄  500克
  • 话梅  6~8颗
  • 冰糖  15克
  • 矿泉水  600ml
  • 梅子醋  3大匙

小贴士:



(话梅第2天后请记得捞起,泡太久小番茄会太咸)

做法:

  • 1. 小番茄洗净后,在尾端轻画十字,煮一锅热水,放入小番茄微烫,在准备一锅冰水,捞起小番茄泡入冰水中降温。
  • 2. 小番茄冷却后,即可轻轻剥掉外皮。
  • 3. 取深度较深之容器,加入梅子醋、矿泉水、冰糖、话梅搅拌均匀,倒入去皮的小番茄,放入冰箱浸泡1~2天入味即可。