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芝麻糖醋鱼片的做法
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用料:
鲷鱼片
一包约2大片
地瓜粉
4大匙
白芝麻
些许
香油
些许
盐巴
些许
生鸡蛋
一颗
太白粉
些许
白醋
2大匙
黑砂糖
3大匙
做法:
1.
先将鱼片加一点点香油,盐巴调味,再放入一颗蛋让鱼片裹住地瓜粉
作法:先热油将雕鱼片炸至金黄捞起,留约一大匙油于热锅,放入黑砂糖高温加热 变白白再依序放入(太白粉+白醋一大匙;看个人口味,有人喜欢酸点就多放些醋)勾芡,要持续搅拌,最后放入些许番茄酱,在把雕鱼片放入翻炒几下即可摆盘,再洒些白芝麻就完成啰~