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韩式年糕泡菜锅的做法

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  • 用料:

  • 韩式泡菜锅  1碗
  • 山茼蒿  1把
  • 红萝卜  10克
  • 糯米粉  100克
  • 在来米粉  140克
  • 水煮蛋  2颗
  • 马铃薯  10克
  • 红味噌  1大匙
  •  1杯
  •  1小匙
  •  200C.C.
  •  1/2小匙
  • 麻油  适量

做法:

  • 1. 食材大集合。红萝卜、马铃薯切粗条。
  • 2. 先制作韩式年糕。糯米粉、在来米粉、盐和水全部倒入钢盆里。
  • 3. 韩式年糕混拌一下,不用成团,让它们是松散状态。
  • 4. 韩式年糕将散年糕在放在盘子里,覆上保鲜膜,以微波1分半钟,拿出后,再次均匀拌合,微波2分钟,即熟。
  • 5. 韩式年糕趁热,先在袋子里沾一点麻油,再将年糕团放进袋内,以木棒槌打出弹性。
  • 6. 韩式年糕分成数等份,搓成细条状,再切成小段即韩式年糕。
  • 7. 以油热汤,放入红味噌炒出香气。
  • 8. 再将红萝卜、马铃薯倒进,拌炒一下,倒入水,以中火煮。
  • 9. 将韩式泡菜锅全部倒进去,续以中火煮。
  • 10. 汤微微沸腾时,再放入韩式年糕和水煮蛋,以中火煮至滚,即可熄火,上桌前再放入山茼蒿,以避免叶子变黄或太烂。