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  • 用料:

  • 中筋面粉  500g
  • 全麦面粉  100g
  • 小麦胚芽  30g
  • 高丽菜  400g
  • 胡萝卜  50g
  • 香菇  6朶
  • 酵母  6g
  •  45g
  •  300g
  •  15g
  •  1大匙
  • 胡椒粉  适量
  • 香油  2大匙

做法:

  • 1. 高丽菜切末,加盐腌5分钟挤干水份,加入胡萝卜丝及香菇丝(香菇丝要先到锅里加油炒香),胡椒粉,香油拌均备用‧
  • 2. 将前七项材料放入盆中,搅拌均匀。
  • 3. 放至桌上搓揉成光滑面团后,盖上保鲜膜松弛5分钟。
  • 4. 搓揉成长圆柱形,切成剂子‧
  • 5. 擀成圆薄形‧
  • 6. 包入馅料,松弛10分钟‧
  • 7. 锅里放少许的油,放入包子。
  • 8. 看看第七项的包子底部呈金黄色时,加入一杯的水,中小火煎‧
  • 9. 煎至两面金黄即可‧
  • 10. 好吃的煎包就可以上桌了‧