用料:
- 中筋面粉 500g
- 全麦面粉 100g
- 小麦胚芽 30g
- 高丽菜 400g
- 胡萝卜 50g
- 香菇 6朶
- 酵母 6g
- 糖 45g
- 水 300g
- 油 15g
- 盐 1大匙
- 胡椒粉 适量
- 香油 2大匙
做法:
- 1. 高丽菜切末,加盐腌5分钟挤干水份,加入胡萝卜丝及香菇丝(香菇丝要先到锅里加油炒香),胡椒粉,香油拌均备用‧
- 2. 将前七项材料放入盆中,搅拌均匀。
- 3. 放至桌上搓揉成光滑面团后,盖上保鲜膜松弛5分钟。
- 4. 搓揉成长圆柱形,切成剂子‧
- 5. 擀成圆薄形‧
- 6. 包入馅料,松弛10分钟‧
- 7. 锅里放少许的油,放入包子。
- 8. 看看第七项的包子底部呈金黄色时,加入一杯的水,中小火煎‧
- 9. 煎至两面金黄即可‧
- 10. 好吃的煎包就可以上桌了‧