用料:
- 无盐奶油(室温) 170g
- 奶油乳酪 110g
- 细砂糖 250g
- 香草精 1又1/4茶匙
- 蜜桔皮(切碎) 适量
- 全蛋 3粒
- 中筋面粉 195g
- 无铝泡打粉 1/2茶匙
- 小苏打粉 1/8茶匙
- 盐 1/4茶匙
做法:
- 1. 【材料1】依序加入︰
【奶油】打至泛白+【乳酪】打至融合+【砂糖】打发+【香草精、桔皮】混匀+【蛋】一个个慢慢加入打至完全融合。 - 2. 【材料2】混合过筛后加入【材料1】拌至无粉粒,烤模内刷油筛上一层薄薄面粉,将材料均匀倒入烤模中。
- 3. 烤箱预热180度,烤约40分钟,用竹插插入不沾黏即可。