飘香三杯鸡的做法

• 1.准备材料:蒜头去膜;九层塔去除老梗;鸡肉一部份去皮

• 2.取一炒锅, 放入麻油, 鸡皮, 姜片小火煸香...

• 3.放入鸡肉转大火, 煎至鸡肉由红转白...

• 4.放入糖, 蒜头翻炒至糖融化...

• 5.下白荫油(白酱油), 米酒, 美极鲜鱼露煮至滚...

• 6.盖上锅盖转小火~闷煮20分钟...

• 7.试味道及鸡肉软硬度. 依家人喜好做调整... 起锅前关火放入九层塔即完成料理!