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原味海绵蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  3颗
  • 砂糖  90g
  • 无盐奶油(要融化)  30g
  • 低筋面粉  90g

做法:

  • 1. 全蛋跟砂糖1/3放在热水上打发, 热水温度约35 度的时候就要离开
  • 2. 之后慢慢的把砂糖分次放入, 打到蛋呈现有点丝质的感觉后, 就可以停止,
  • 3. 再慢慢加入低筋面粉(要先筛过喔), 扮匀之后,
  • 4. 加入溶化的奶油, 扮匀.
  • 5. 面煳完成啰, 倒入烤模, 在蛋糕煳上放上杏仁片, 记得近烤箱前模子要敲一下, 把空气镇出来
  • 6. 烤箱预热至180-190度, 烤约15-20分钟, 完成后记得到扣喔. 凉了在翻面 脱模, 就完成啰