地瓜馒头的做法

做法：

• 1. 把地瓜切薄片蒸熟压成泥备用，另外可预留部份地瓜切成小块
• 2. 面粉加入干酵母， 盐，砂糖，鲜奶用搅拌机打成光滑面团
• 3. 搓成圆状，收开口，放盆子上面用湿布盖住发酵1小时,澎涨约2倍大
• 4. 用桿面棍把面团压成一张长方形(厚度约0.3-0.4公分)，把地瓜块洒在上面再卷成一长条状
• 5. 切成适当大小
• 6. 锅中加水用小火煮至不烫手的温度，熄火，把馒头放入蒸笼，再发酵40分钟
• 7. 用大火蒸15分钟，10分钟时把盖子移开一小缝，再蒸5分钟。