用料:
- 去皮栗子 200g
- 糯米粉 90g
- 白砂糖 1茶匙
- 红糖 1茶匙
- 水 50ml
- 椰浆 适量
做法:
- 1. 锅中加水烧开,把栗子放进去煮30分钟至软身。
- 2. 捞起放凉,然后用搅拌器或用捣碎捧把栗子弄成幼滑。
- 3. 取出2汤匙栗子蓉待用。
- 4. 其馀的栗子蓉混合糯米粉、砂糖和水,搓至粉团呈软身。
- 5.
- 6. 然后揉成小球。(水加入搓时要慢慢加入,份量是没有规定的,只要能揉成光滑软身的粉团就不用再加了)
- 7. 锅中加400ml 水烧沸,加入馀下的栗子蓉和已揉好的丸子,中火煮至丸子浮起。
- 8. 最后加入红糖再煮5分钟就完成了。
- 9. 食前可加入少许椰浆来增加香味。