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  • 用料:

  • 生豆皮  300g
  •  1颗
  • 青葱  8只
  • 素蚝油  1大匙
  • 酱油  1大匙
  • 香油  少许
  •  200~250c.c

做法:

  • 1. 青葱洗净后切成5公分长段、鸡蛋打散备用。
  • 2. 热油锅,放入葱白爆香,取出葱白,锅内葱油备用。
  • 3. 将生豆皮均匀沾裹全蛋液,下锅以葱油煎至两面酥香。
  • 4. 加入葱白、葱绿、素蚝油、酱油和水煮滚后,转小火盖锅焖煮2~3分钟。
  • 5. 起锅前加入香油即完成。