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红麹酱的做法
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用料:
红麹粒
50 克
米酒
200cc+1 瓶
糯米
500克
水
350 cc
小贴士:
在制作过程中, 不可以有水或油, 否则就前功尽弃了。
做法:
1.
红麹粒加约200cc米酒, 泡隔夜,备用。
2.
糯米泡4个小时后加350 cc水,入电锅煮熟。
3.
、糯米搅拌散后晾凉,备用。??晾凉糯米、米酒和泡酒红麹, 三样搅拌均匀,一起入罐(保鲜盒亦可)。
4.
完美入罐, 放至一週后就可以食用
5.
一週后, 又香又浓的红麹酒酿呈现。