黑白沏拼盘的做法

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用料：
猪胛心肉 1盒
葱 2根
姜 1大块
香菜少许
米酒少许
盐少许
酱油膏少许

小贴士：

胛心肉要从冷水开始慢煮,肉质才会软嫩.

做法：

1. 超市买回来的胛心肉洗好,放入过滤水、葱、姜、少许米酒和盐,小火慢炖20分钟后关火,闷至放凉.
2. 要吃的时候,把胛心肉从放凉的汤里捞出来,垂直纹理切成薄片,然后摆盘.
3. 香菜,姜丝切好,再加点酱油膏就可以上桌了