用料：
- 干鱿鱼 一片
- 豆干 7~8片
- 五花肉 100g
- 虾米 适量
- 西洋芹或芹菜或甜碗豆 适量
- 青葱或蒜苗 2~3根
- 辣椒 2 根
- 蒜头 2~3颗
- 酱油膏 一小匙
- 黑胡椒粉 适量
- 芝麻香油 一小匙
- 蔬菜油 一大匙
- 盐 适量
做法：
- 1. 准备所有食材。将干鱿鱼浸泡在水里(加适量的盐)1~2小时再切成段状,豆干切片,五花肉切成肉丝,西洋芹或芹菜和青葱切成段状,虾米浸泡十分钟备用
- 2. 准备一个浅锅加入油后热锅,将干鱿鱼放入锅里爆香后先起锅备用,加入五花肉将油脂逼出爆香,依序加入蒜头辣椒及虾米一起翻炒
- 3. 翻炒五花肉的同时,另外准备一个平底锅将豆干煎成焦香
- 4. 爆香五花肉后加入干鱿鱼及豆干一起翻炒,倒入酱油膏及芹菜或西洋芹和甜碗豆青葱一起拌炒至蔬菜熟,最后用盐及芝麻香油调味即完成
- 5. 色香味俱全,好吃又下饭
- 6. 煎成焦香的干鱿鱼和豆干片,连五花肉都好香好好吃