打印

照烧时蔬鲑鱼的做法

www.xiangha.com/caipu/28046279.html

  • 用料:

  • 甜豆  50g
  • 蘑菇  50g
  • 鲑鱼  300g
  • 面粉  适量
  • 鸡蛋  一颗
  •  四瓣
  • 洋葱  (约1/4大颗)切丁
  • 红甜椒  1/2颗
  • 葱切段  1支
  • 姜切末  4片
  • 酱油  3大匙
  • 调味米酒  3大匙
  • 米酒  2大匙
  •  1大匙

做法:

  • 1. 将鲑鱼切成适当的块状、洋葱切丁、蘑菇对切再对切备用
  • 2. 鸡蛋打散成蛋液后,接着将切块的鲑鱼两面均匀的沾上蛋液再沾上薄薄的一层面粉,放入烧热的锅中,两面煎到金黄备用。
  • 3. 另起一炒锅,先爆香姜末、蒜末及洋葱丁,接着放入蘑菇及甜豆拌炒一下,最后放入煎好的鲑鱼及调味料煨煮3分钟
  • 4. 起锅前加入甜椒及青葱段,再拌炒均匀即可盛盘享用(喜欢甜椒清脆口感的人稍微拌炒一下就能起锅,喜欢烂一点的就多炒一下。另外如果想要保留甜豆翠绿色泽的人,建议另不放入一起拌炒煨煮,可以先汆烫好后,起锅前再加入拌匀即可)